یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین ابزار آشپزی برای تهیه و پخت انواع غذاهای پر دردسر که نیاز به زمان طبخ نسبتا زیادی دارند، زودپزها هستند که امروزه با توجه به اشتغال بیرون از خانه درصد زیادی از بانوان تبدیل به عصای دست آن ها برای پختن و یا گرم کردن هرچه سریع تر غذا جهت سرو دیگر اعضای خانواده می شود. پس در ادامه این مطلب با برترمکس همراه شوید تا شما را با انواع زودپزها و همچنین راهنمای خرید زودپز آشنا نماییم.
آشنایی با انواع مختلفی از زودپزها
همچون دیگر وسایل مناسب آشپزی، زودپزها نیز دارای مدل های مختلفی هستند که اگر بخواهیم با توجه به خصوصیات در نظر گرفته شده برای آن ها اقدام به دسته بندی این قبیل محصولات آشپزخانه ای نماییم، قطعا دچار مشکل خواهیم شد! به همین خاطر بیایید زودپزها را با توجه به منبع حرارتی مورد نیازشان تقسیم بندی کنیم که با توجه به این مورد بایستی این دیگ های سریع پخت و پز را به دو دسته زیر تقسیم نماییم.
- زودپزهای برقی: سطح فشار یا همان PSI در زودپزهای برقی پایین تر از مدل های گازی می باشد و به همین خاطر سرعت تهیه و گرم کردن غذا توسط آنان در مقایسه با دیگر نوع گازی کمتر است. از قیمت های بالاتری نسبت به مدل های گازی برخوردار هستند و دارای دوام و طول عمر کمتری نیز می باشند؛ اما در عوض مجهز به سیستم های پیشرفته آشپزی همچون: تنظیم فشار، زمان پخت و غیره هستند و از پروسه کاری بسیار آسان و سهلی نیز بهره مند هستند.
- زودپزهای گازی: این مدل از محصولات از سرعت بیشتری در طبخ و تهیه غذا برخوردار هستند. بایستی میزان حرارت آن ها را بصورت دستی و با کم و زیاد کردن شعله های گاز تنظیم نماییم. به دلیل مقرون به صرفه بودن هزینه مصرف گاز نسبت به برق از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند و دارای دوام و طول عمری بیشتری نیز می باشند. لازم به ذکر است این نوع از زودپزها فاقد سیستم زمانبندی یا همان تایمر پخت هستند و بایستی به هنگام کار با آن ها حسابی حواستان را جمع نمایید.
نکات مهم هنگام خرید زودپز
انتخاب نوع: همانطور که در قسمت قبل نیز به آن اشاره کردیم، زودپزها دارای ۲ نوع گازی و برقی (الکتریکی) هستند که هر کسی می تواند با توجه به سلیقه و همچنین شرایط محل زندگی خود تصمیم به خرید زودپز گازی و یا برقی برای آسان کردن پخت و پز خانگی خود کند.
جنس بدنه: یکی از نکات مهم در خرید زودپز توجه به جنس بدنه آن است. اصولا کمپانی های مختلف و مشهور جهانی برای تولید محصولات اینچنینی از متریال استیل و یا آلومینیومی استفاده می کنند که در این بین، زودپزهای ساخته شده از جنس استیل ضد زنگ از دوام و سرعت پخت و همچنین گرم نگه داشتن بیشتر غذا در خود برخوردار هستند و به مراتب دارای قیمت های بالاتری نیز به نسبت زودپزهای آلومینیومی می باشند.
ضریب ایمنی: از دیگر موارد مهم و حائز اهمیتی که هنگام انتخاب و خرید زودپز باید حتما به آن توجه کنید، ضریب ایمنی استفاده از محصول مورد نظرتان است. یادتان باشد یک زودپز حتما باید دارای سیستم قفل خودکار بر روی درب خود باشد. از سوپاپ فشار بخار برخوردار باشد تا به هنگام اتمام پخت و یا زیاد شدن فشار داخل محصول، به کار افتاده و مانع از سوختگی شدید و یا حتی منفجر شدن در آشپزخانه شما شود.
تعداد دسته و جنس آن: برخی از زودپزها دارای یک دسته و برخی دیگر از دو دسته برخوردار هستند. یادتان باشد علاوه بر تعداد دسته های این محصول، دستگیره ها باید از جنسی بسیار مقاوم و همچنین نسوز طراحی شده باشند و به تناسب گنجایش دیگ زودپزتان، بزرگ و یا کوچک در نظر گرفته باشند تا بتوانید با اطمینان و راحتی بیشتری این ظروف پخت غذایی را جا به جا نمایید.
گنجایش محصول: همانطور که مطلع هستید، زودپزها در گنجایش های گوناگونی طراحی و به بازار عرضه شده اند که هر خریداری باید با توجه به نوع نیاز و همچنین تعداد کسانی که قرار است برای تهیه غذای آن ها از زودپز استفاده نمایند، اقدام به خرید یک زودپز با گنجایشی بزرگ و یا کوچک باشد؛ ناگفته نماند طبق استانداردهای موجود، گنجایش زودپزها را با واحد لیتر در نظر می گیرند و برای یک خانواده دو نفره نیز یک زودپز ۴ لیتری کاملا کافی می باشد.
میزان فشار (PSI): نکته بعدی در خصوص خرید زودپز توجه به میزان فشار یا همان PSI است که با واحد پوند بر اینچ مربع اندازه گیری می شود و هرچه این فشار بیشتر باشد، قدرت کارکرد و سرعت عمل محصول شما در تهیه و گرم نمودن غذا بیشتر و هرچه کمتر باشد، بدیهی است که سرعت عملکرد زودپزشما نیز کمتر خواهد بود. ناگفته نماند در اغلب زودپزها میزان فشار ۱۵ می باشد.
قابلیت تنظیم فشار: پارامتر تغییر میزان فشار در برخی از زودپزهای مدرن و امروزی به کار بسته شده است تا شما بتوانید با تنظیم فشار داخل دیگ، غذای خود را به آرامی و یا با سرعت طبخ بالا تهیه نمایید. وجود این قابلیت باعث می شود تا شما بتوانید با توجه به مواد غذایی مصرفی خود، درجه حرارتی مناسب را برای پخت آنان بوجود آورید تا در نهایت طعم و مزه غذایتان لذتبخش شود.
سوپاپ فشار بخار: از مهمترین بخش های یک زودپز، سوپاپ فشار بخار آن است. این سوپاپ در حقیقت سبب می شود تا به محض افزایش فشار بخار داخل دیگ زودپز، سوت زده و در کنار هشدار دادن به شما، بخارهای اضافه ها را از ظرف خارج و شرایط پخت را برایتان نرمال نمایند.
سبد بخارپز: وجود سبد بخارپز نیز همچون قابلیت تنظیم فشار تنها در برخی از زودپزها وجود دارد که سبب می شود شما بتوانید در کنار طبخ غذای اصلی خود، با فشار بخار موجود در ظرف دیگر مواد غذایی نظیر: سبزیجات، خوراک های دریایی و غیره را بصورت کاملا آب پز شده دربیاورید.
قابلیت شستشو: از دیگر مواردی که توصیه می کنیم به هنگام خرید زودپزها به آن هم توجه کنید، قابلیت شستشوی این نوع از ظرف های مخصوص آشپزی با ماشین های ظرفشویی و یا بصورت دستی می باشد.
دفترچه راهنما: خریداران عزیز توجه داشته باشید همواره بهتر است به سراغ خرید زودپزی بروید که دارای دفترچه راهنما باشد تا بتوانید هم خیلی سریع با قابلیت ها و امکانات موجود در محصول مورد نظرتان آشنایی پیدا نمایید و هم از روش چگونگی استفاده از آن مطلع شوید.
قیمت زودپز: قیمت زودپز با توجه به برند تولید کننده، میزان گنجایش و همچنین سطح PSI تخمین زده می شود. در بازار فعلی زودپزهای برقی از قیمت بالاتری نسبت به زودپزهای گازی برخوردار هستند که با توجه به بهای مصرفی برق و استفاده های طولانی مدت از آنان بایستی فکری هم به حال قبض برقی که برایتان صادر خواهد شد، بکنید؛ با تمام این ها، توجه داشته باشید استفاده از زودپزها در کنار خوبی ها و مزایای منحصر به فرد آنان، از خطرات بسیاری نیز برخوردار است و به همین سبب لطفا همیشه به سراغ خرید زودپزهایی استاندارد و باکیفیت باشید و خیلی به گرانی و یا ارزانی این نوع از محصولات غذایی، توجه نکنید!
