ژله از جمله دسرهای جذاب و خوشمزه است که سفره و میز مهمانی را مزین و رنگارنگ می‌کند. برای درست کردن این دسر جذاب به قالب نیاز است. قالب ژله در انواع رنگ‌ها، مدل‌ها، جنس‌ها و طرح‌ها در بازار موجود است. برای این که خریدی مطمئن داشته باشید و به راحتی بتوانید ژله درست کنید، ما را تا پایان این متن از برترمکس همراهی کرده که با راهنمای خرید قالب ژله آشنا شوید. نکات مطرح شده در این متن انتخاب بهترین قالب ژله را برای شما آسان خواهد کرد.
ضرورت خرید قالب ژله
شاید در سال‌های قبل لزوم درست کردن و قرار دادن دسر در سفره‌های مهمانی چندان مطرح نبود، ولی زندگی امروزه به گونه‌ای است که مهمان‌ها با دسر نیز پذیرایی می‌شوند. دسرهای متنوع و مختلفی منصوب به ایران یا کشورهای خارجی وجود دارند، ولی میزان هزینه و زمان لازم برای تهیه اکثر این دسرها بالا است.
ژله از جمله ارزان‌ترین و راحت‌ترین دسرهایی به شمار می‌آید که به شکل‌های مختلف می‌توان آن را تهیه کرد. این دسر خوشمزه و محبوب در طعم‌ها و رنگ‌های مختلفی تولید می‌شود که مناسب پذیرایی برای عروسی‌ها، پاگوشا، تولد و سایر مهمانی‌ها است.
از این دسر می‌توانید در وعده غذا یا عصرانه استفاده کنید. طرز تهیه ژله سخت نیست و به تمرین یا آموزش خاصی نیازمند نخواهد بود. نکته مهم خرید قالب ژله استاندارد است که در جدا شدن سالم ژله از قالب تاثیر دارد، البته امروزه ژله‌ها به صورت تخصصی و هنرمندانه‌ای نیز تهیه می‌شوند که در این حالت نیاز به آموزش احساس خواهد شد. به عنوان مثال ژله‌های تزریقی که در نهایت اشکال بسیار زیبا و جذابی را منجر می‌شوند.
کاربرد و مزایای خرید قالب ژله
از جمله مزایای استفاده و خرید قالب ژله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- امکان شستشوی آن‌ها در ماشین ظرفشویی
- تهیه راحت ژله بدون آسیب وارد شدن به سایر ظروف
- امکان استفاده از قالب‌های سیلیکونی در تهیه کیک
- عدم آسیب رسیدن قالب‌های سلیکونی ژله در فر و حرارات
- تزئین راحت و فوق‌العاده ژله به کمک قالب
- امکان درست کردن ژله در سایز و مدل‌های مختلف
- امکان درست کردن پاستیل در این قالب‌ها
نحوه کار با قالب ژله
ژله را مطابق با دستورالعمل ذکر شده روی جعبه آن تهیه کنید. در وهله بعدی آن را درون قالب مدنظرتان ریخته و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. پس از اینکه ژله سفت شد یا به اصطلاح خودش را گرفت آن را از فریزر خارج کنید. ابتدا با نوک چاقو ژله را از لبه‌های قالب جدا کرده. سپس در وهله بعدی در ظرف گود جداگانه‌ای مقداری آب گرم بریزید.
حال قالب ژله را برای کمتر از ۱ دقیقه درون ظرف آب گرم قرار داده، سپس قالب را برعکس کرده و ژله را به آرامی از ظرف خارج کنید. حال ژله شما آماده سرو و تزئین است.
علت قیمت‌های متفاوت قالب ژله چیست؟
همانطور که در ابتدای متن گفتیم قالب‌های ژله در جنس‌ها، سایز، مدل و … متفاوتی تولید و عرضه می‌شوند. تمامی این فاکتورها در تعیین قیمت آن‌ها موثر است. کمترین قیمت به قالب‌های ژله پلاستیکی و بیشترین آن به قالب‌های ژله فلزی اطلاق می‌شود. قالب‌های سیلیکونی نیز قیمتی ما بین این دو دارند.
مواد به کار رفته و جنس ژله‌ها در عملکرد آن‌ها تاثیر می‌گذارند. قالب‌های فلزی گرما را سریع‌تر جذب کرده و موجب جدا شدن راحت ژله از قالب می‌شوند.
نکاتی که قبل از خرید قالب ژله ای باید رعایت کرد
برای این که در مهمانی‌ها با کمترین زمان ژله خود را بهترین شکل تولید کرده و بتوانید آن را به راحتی از قالبش جدا کنید، نکات مطرح شده در متن زیر را به دقت بخوانید. با در نظر گرفتن این نکات علاوه بر موارد فوق برای قالبی استاندارد و به درد بخور هزینه خواهید کرد، نه قالبی بی‌کیفیت!
میزان بودجه
فاکتوری که محدوده و گزینه‌های انتخابی شما را تعیین می‌کند، میزان بودجه و هزینه‌ای است که قصد دارید برای خرید قالب صرف کنید. بنابراین در وهله اول میزان بودجه خود را تعیین کرده و با توجه به آن گزینه‌های بعدی را در نظر بگیرید.
جنس قالب
اولین فاکتوری که در حین خرید قالب ژله باید در نظر بگیرید، جنس آن است. جنس قالب باید به گونه‌ای باشد که ژله به راحتی از آن جدا شود. علاوه بر این با توجه به این که ژله برای چندین ساعت در تغییرات دمایی مختلفی درون قالب است، مواد تشکیل‌دهنده قالب نباید سلامتی شما را به خطر بندازد. به طور کلی خرید قالب ژله در ۴ جنس پلاستیک، شیشه، سلیکون و فلزی امکان پذیر است که در ادامه به معرفی هر یک از این جنس‌ها خواهیم پرداخت.
قالب فلزی
این قالب گزینه‌ای ایده‌ال برای افرادی است که در تهیه ژله چندان خبره نیستند. همین طور افرادی که به دنبال تهیه ژله در سریع‌ترین زمان ممکن هستند بهتر است با پرداخت کمی هزینه بیشتر اقدام به خرید قالب ژله‌ای فلزی کنند. این قالب‌ها برای تهیه کیک نیز قابل استفاده هستند.
قالب پلاستیکی
قالب‌های پلاستیکی ارزان‌ترین نوع قالب ژله هستند که کار با آن کمی سخت است. استفاده و خرید این نوع قالب را به افرادی توصیه می‌کنیم که در این کار تخصص دارند.
قالب سلیکونی
قالب‌های سیلیکونی علاوه بر تهیه ژله برای کیک پزی، تهیه پاستیل و مواردی این چنینی قابل استفاده هستند. کار با این قالب‌ها بسیار راحت است.
قالب شیشه‌ای
قالب‌های شیشه‌ای نیز گزینه‌ای ایده‌آل برای تهیه ژله هستند. البته این نکته را در خاطر داشته باشید که باید کف قالب را در ابتدا به روغن آغشته کنید که ژله به راحتی از آن جدا شود. خرید قالب ژله شیشه‌ای شفاف به شما کمک می‌کند که طرح ژله را بهتر تشخیص دهید.
طرح قالب
قالب‌های ژله در طرح و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند. انتخاب و خرید هر یک از این مدل‌ها به سلیقه شما بستگی دارد. با این حال به شما توصیه می‌کنیم که در مراسم‌های خاص و اعیاد باستانی قالبی متناسب با ماهیت آن مراسم و مهمانی را تهیه کنید. به عنوان مثال برای روز یلدا، روز عشق یا عید نوروز به ترتیب بهتر است قالب‌هایی با طرح انار، قلب و ماهی را تهیه کنید. همچنین برخی از طرح‌ها ظرافت بالایی دارند یا این که گوشه و کنج‌های زیادی داشته. جدا شدن ژله از چنین گوشه‌هایی سخت یا در مواردی غیر ممکن است. از این رو خرید چنین قالب‌هایی را به شما پیشنهاد نمی‌دهیم.
مواد به کار رفته در قالب
در وهله اول به شما توصیه می‌کنیم که بعد از مخلوط کردن پودر ژله با آب گرم و سرد کمی به آن زمان دهید که خنک شود. پس از اطمینان از خنک شدن آن را درون قالب بریزید. همچنین در حین خرید اطمینان حاصل کنید که از مواد سمی یا سرطان‌زا تهیه نشده باشد. استفاده از چنین قالب‌هایی به مرور زمان به سلامتی مصرف‌کننده آسیب وارد می‌کند و جان خانواده‌ای را به خطر می‌اندازد. از این رو در حین خرید مواد به کار رفته در ژله را نیز در نظر داشته باشید.
استحکام قالب ژله‌ای
دوام و استحکام قالب باید بالا باشد و بر اثر تغییرات دمایی که روی آن اعمال می‌شود دچار تغییر در ظاهر یا آسیب دیدگی نشود. البته اگر ژله را داغ داغ درون ظرف نریزید دوام قالب شما بیشتر می‌شود. با این حال چون در فریزر و سپس در محیط بیرون قرار می‌گیرد باید دوام بالایی داشته باشد.
